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CJ제일제당, 왕교자 이을 ‘비비고 통새우만두’로 국내 냉동만두 시장 이끈다
서민지 기자
입력 : 2023.12.07 16:14
ㅣ 수정 : 2023.12.07 16:14
새우 통째로 넣어 외식형 만두 맛·품질 구현
정체된 국내 시장 반등 이끌 ‘대형 신제품’으로 육성
외식형 만두 개발로 쌓은 기술력 집약
폭신한 피의 왕만두·수제형 딤섬 차례대로 선보일 계획
[뉴스투데이=서민지 기자] CJ제일제당이 새우를 잘게 다져 넣던 기존 새우만두와 달리 원물을 통째로 넣은 '비비고 통새우만두'를 출시했다고 7일 밝혔다.
'비비고 통새우만두'는 냉동 및 해동 과정을 거쳐 조리 후에도 새우 고유의 탄력 있는 식감을 구현했다. CJ제일제당은 제품을 구워 먹을 때는 바삭한 만두피를, 쪄서 먹을 땐 촉촉한 만두피를 느낄 수 있도록 통새우만두 전용 프리믹스를 개발했다.
해당 제품은 C2C(Country to Country) 방식을 활용해 베트남 키즈나 공장에서 생산해 국내로 역수출됐다. CJ제일제당은 한국 시장을 시험삼아 소비자 반응을 살핀 후 수출 국가를 확대해 나갈 방침이다.
CJ제일제당은 '비비고 통새우만두' 출시에 이어 연구개발(R&D) 기반 신제품을 확대 출시할 계획이다. 내년 중 수제 딤섬을 선보여 왕만두와 냉동만두의 제품군을 확장할 것으로 보인다.
김숙진 CJ제일제당 비비고 브랜드 그룹장은 "비비고 통새우만두를 통해 정체된 국내 냉동만두 시장을 반등시키겠다"며 "국가 간 경계 없는 다양한 시도를 통해 냉동만두 시장 1위 역할을 다하겠다"고 말했다.
한편, CJ제일제당은 2013년 '비비고 왕교자만두'를 출시하며 고기와 야채를 갈지 않고 깍둑썰기로 썰어 만두소의 식감을 살렸다는 평을 얻은 바 있다. 2019년에는 '비비고 수제만둣집 만두' 등 손으로 직접 빚은 듯한 외식형 제품으로 프리미엄 만두 시장을 형성했으며, 2021년에는 식물성 만두를 선보이며 소비자 선택권을 다양하게 넓혀 왔다.
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